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铁算盘3肖6码短短一周已有50多家企业申报

发布日期:2019-11-09 12:49   来源:未知   阅读:

  记者注意到,在目前报名的企业中,既有住宿、餐饮、兰州牛肉拉面,也有人像摄影、美容美发、洗染(干洗)行业。像市民熟悉的兰州饭店、张掖路甜食店、兰清阁牛肉面、人民美发厅等都提交了“金城老字号”申报表。

  从目前提交的企业来看,兰州牛肉拉面企业在各分类中最多。

  “兰州牛肉拉面,最早叫兰州清汤牛肉面,外地人称之为‘兰州拉面’,起源于清代光绪年间,距今已有100多年的历史。”马文斌熟知牛肉面的历史,他介绍,兰州回族老人马保子首创“热锅子”牛肉面,特点是手工拉制,热汤现做,以其独具匠心、别具一格而受到欢迎。1915年马保子在原兰州东城壕处开设了第一家兰州清汤牛肉面馆,创出了“一清、二白、三红、四绿、五黄”的汤面特色,1956年,“马保子清汤牛肉面馆”改为“广场清汤牛肉面馆”,上世纪70年代后更名为“兰清阁”至今。

  马杰三先生在其父传、帮、带的基础上,不断总结和提高技艺,并将其技术传授给了“兰清阁”的员工苏云龙、李学义、周福元、陕兴发、王尚文、马学明、马文斌等人,成为兰州牛肉拉面的第三代、第四代传人。

  弹指一挥间,马文斌入行已经45年。在上述牛肉拉面的传人中,依然奋战在牛肉面行业中的只有马文斌一人。1989年,在全省名优小吃评比中,马文斌制作的清汤牛肉面获得“甘肃省名特小吃称号”。

  1991年,马文斌和师傅周福元代表甘肃在郑州参加了中国商业部举办的全国美食大赛,“兰州清汤牛肉拉面”荣获“金鼎奖”。兰州人熟知的“金鼎”品牌因此得名。

  马文斌说,申报“金城老字号”,既是对一代又一代兰州牛肉拉面师傅坚守这个行业的肯定,也想借助这个“金字招牌”,告诉全国各地的消费者,牛肉面是有历史、有文化的餐饮代表,在100多年的历史发展中倾注了几代人的心血。

  为进一步加大对兰州品牌企业的宣传和保护工作,对经营时间较长,具有鲜明的地域文化背景和深厚的文化底蕴,得到当地社会的广泛认同,形成良好的信誉品牌的企业(店面)进行支持,兰州市商务局在广泛调研、听取民意的基础上决定启动“金城老字号”申报认定工作,向全市住宿、餐饮、兰州牛肉拉面、人像摄影、美容美发、洗染(干洗)等服务行业发出“金城老字号”征集令:凡兰州市内品牌创立连续经营30年(含30年)以上;具有良好的社会信誉;经营状况良好,且具有较强的可持续发展能力的企业,快向所在地区县商务局提出申请,或者通过本报新闻热线报名进入预审环节。

  认定方式:“金城老字号”评定审查由各行业专家组成评审专家组,全面负责“金城老字号”的评审工作。

  认定程序:具备“金城老字号”认定条件的单位(企业或店面),向所在区县商务局申报,各行业协会协助商务部门共同做好申报汇总和初审工作后上报市商务局。

  请广大市民继续关注本报,近期将发布认定办法,并公示认定名单。铁算盘3肖6码

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